Los científicos investigan el posible potencial de los arándanos para impulsar la visión nocturna.(Fuente: ACS)
Los arándanos son súper estrellas entre los defensores de la comida sana, que tratan de vender la fruta, no sólo para promover la salud del corazón, mejor memoria y la digestión, sino también para mejorar la visión nocturna. Los científicos han tomado una mirada más cercana a esta última afirmación y han encontrado motivos para dudar de que la popular baya ayude a las personas más sanas a ver mejor en la oscuridad. Su informe aparece en la AEC ‘ Revista de Química Agrícola y Alimentaria .
Wilhelmina Kalt y sus colegas del Atlántico Alimentación y Centro de Investigación de Horticultura tuvieron en cuenta que los estudios publicados hace décadas informaba de los primeros indicios de que los arándanos pueden mejorar la visión nocturna de la gente. Más tarde aparecieron los experimentos de laboratorio para demostrar estos primeros hallazgos. Por ejemplo, las antocianinas, que son moléculas de pigmento en los arándanos y otras plantas, estimulan la regeneración de las moléculas clave en el ojo que participan en la percepción de la luz.
Pero las revisiones de la investigación clínica antes de que probara el efecto de los arándanos en la visión nocturna en sujetos humanos revelaron que los estudios fueron mal controladas. El equipo de Kalt quería volver a examinar el asunto con un nuevo conjunto de experimentos cuidadosamente diseñados.
Los investigadores encontraron que una dieta suplementada con arándanos no mejoró la visión en la oscuridad, pero si ayudaba a recuperar la visión normal después de la exposición a una luz brillante. La mejora, sin embargo, era pequeña y probablemente no perceptible para las personas más sanas, concluyeron los investigadores.
Pero agregaron que las antocianinas podrían mejorar la salud visual entre las personas que tienen trastornos oculares existentes, aunque esto aún no se ha demostrado con estudios bien diseñados.
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